Lumisadetta

Kun taivaalta ei kerran tule lunta niin tein itse hiutaleita. Ohjeet virkattuihin lumihiutaleisiin löytyivät Barbara Christopherin kirjasta 60 Crocheted Snowflakes. Kirjan ohjeet eivät ehkä ole selkeimpiä mahdollisia, mutta kuvia tuijottamalla ja pienellä pähkäilyllä hiutaleet onnistuivat aika mukavasti. Käytin teetee:n mersseroitua puuvillalankaa ja 1,25 koon virkkuukoukkua.

Sämpylöitä

Sunnuntaiaamuna innostuin taas leipomaan ja tällä kertaa tein kurpitsansiemensämpylöitä. Siemenet antavat sämpylöihin sopivasti makua ja purutuntumaa.

Kurpitsansiemensämpylät

5 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
4 rkl pähkinäöljyä
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1,5 dl kurpitsansiemeniä
3 dl ruisjauhoja
8 dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään veteen öljy, hunaja ja suola
Sekoita kuivahiiva ruisjauhoihin ja lisää ruisjauhot veteen.
Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa huolella noin 10 minuuttia.
Kohota taikinaa liinan alla vedottomassa paikassa noin 1 ½ tuntia niin, että se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa vielä hetki.
Jaa taikina 15 palaan ja pyörittele paloista sämpylöitä. Paina sämpylöiden pintaan terävällä veitsellä pari viistokuviota.
Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle. Peitä liinalla ja kohota vielä noin 20 minuuttia.
Paista sämpylät uunin keskitasolla kauniin kullan keltaisiksi, 12–15 minuuttia.

Pihviä ja kastiketta

Viikonloppuna teki mieli pihviä, joten päätimme toteuttaa Glorian ruoka & viini lehden numerossa 64 olleen espanjalaishenkisen ohjeen. Pihvinä oli perus sisäfileepihvi, joka paistettiin pannulla voin ja öljyn seoksessa. Kermainen kastike maustettiin kuivalla sherryllä ja manchegojuustolla. Lohkoperunat maustettiin paprikajauheella. Ruoka oli oikein onnistunut ja kastike erityisen maukas. Kuiva sherry, manchegojuusto ja balsamiko muodostivat erittäin hyvän makuparin pihville ja lohkoperunoille.