Mustaherukka-valkosuklaajäädyke

Perinteiselle Itsenäisyypäivän lounaalle piti taas kehitellä jälkiruoka. Tänävuonna valinta oli mustaherukka-valkosuklajäädyke. Ohje on sovellettu perusjäädykkeen ohjeesta. Ilmeisesti jälkiruoka oli onnistunut, kun kaikki katosi parempiin suihin.

Mustaherukka-valkosuklaajäädyke

n. 12 annosta

9           keltuaista

2     dl   hienoasokeria

1           vaniljatanko

800 g    mustaherukoita

1     dl   tomusokeria

9     dl   kuohukermaa

200 g    valkosuklaata

Kiisseli

Sekoita keltuaiset, 2 dl sokeria, 1 vaniljatangon sisus ja 3dl kermaa kylminä. Kypsennä kiisseliksi vesihauteessa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi

Mustaherukkasose

Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella tai yleiskoneessa. Siivilöi herukkasose kattilaan ja lisää 1 dl tomusokeria. Kiehauta sose ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Halutessasi voit lisätä 0,5 dl mustaherukkalikööriä vähennä silloin sokerin määrää.

Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Sekoita huoneenlämpöinen kiisseli ja mustaherukkasose kermavaahtoon.

Raasta valkosuklaa (100 g) ja lisää se jäädykemassaan.

Kaada jäädykemassa vuokaan ja jäädytä yön yli. Jos käytät koristeellista vuokaa laita koristekohtiin ensin laimennettua mustaherukkasosetta ja jäädyt koristeet ennen jäädykemassan kaatamista vuokaan. 

 Kumoa jäädyke vuoasta ja koristele valkosuklaalla ja herukoilla



Joulupallo

Joulupallokirjahan oli ihan pakko ostaa ja testata.

Arne ja Carlos ovat norjalaisia muotisuunnittelijoita. Lisää Arnesta ja Carloksesta löytyy heidän nettisivuiltaan




Tässä on ensimmäinen kirjan ohjeella tehty pallo. Lankana on Novitan Nalle ja puikot kokoa 3mm. Lanka on vähän karvaista, mutta sopinee ihan hyvin tähän tarkoitukseen. Näitä on ihan pakko tehdä lisää, kun on lankaa ja isopussillinen vanua :)

Omena-taatelikakku

Koko syksyn on tehnyt mieli omenakakkua. Tässä ohjeessa yhdistyy mukavasti jouluisempi tateli ja omenat.

Alkuperäinen ohje löytyy marraskuun 2011 GoodFood lehdestä tai GoodFoodin nettisivuilta nimellä Spiced toffee apple cake . Muokkasin ohjetta sen veran, että jätin toffee kuorutuksen pois, korvasin mixed spice mausteen kanelilla ja vaniliaesanssin vaniljatangolla. Muutin myös aineiden sekoitusjärjestystä hieman.

Omena – taatelikakku

200 g taateleita pilkottuna

2 dl maitoa

250 g margariinia

280 g vehnäjauhoja
200 g fariinisokeria
4 kananmunaa
2 tl kanelia
½ vaniljatanko
4 omenaa
sitruunamehua

Laita uuni lämpiämään 180 asteiseksi.

Vuoraa 20 x 30 cm kakkuvuoka leivinpaperilla.

Laita taatelit, maito ja vaniljatangosta rapsutetut siemenet pieneen kattilaan ja keitä varovasti kunnes taatelit ovat pehmeitä. Sekoita tasaiseksi tai halutessasi soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää margariini seokseen.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, fariinisokeri leivinjauhe ja kaneli.

Viipaloi omenat ja poista siemenkota. Lisää viipaleiden sekaan hieman sitruunamehua tummumisen estämiseksi.

Lisää kuiviin aineisiin taateliseos ja kananmunat. Sekoita nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi.

Levitä kakkutaikina vuokaan ja tasoita veitsellä. Levitä omenaviipaleet kakkutaikinan pinnalle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Paista uunissa 45 – 50 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tilkkupeitto

Isoäidinneliöistä tehty tilkkupeitto valmistui ajoissa Marttaliiton, Tekstiiliopettajaliiton ja Novitan maailmanennätyspeittoon.

Lisää tietoja Marttojen nettisivulta

Marttaliiton, Tekstiiliopettajaliiton ja Novitan talvella alkaneeseen tilkkupeittojen maailmanennätystempaukseen lahjoitettiin järjestäjien kaikki odotukset ylittäneet lähes kahdeksan tuhatta virkattua tilkkupeittoa. Tuomiokirkon portaille levitettiin noin 3 800 peittoa ja pinoihin jäi noin neljä tuhatta peittoa eli yhteensä 7 800 kappaletta.

Aamiaista

Englantilainenaamiainen 15.10.2011. Marmelaadit myöhästyivat kuvauksesta :)