Alkuperäinen ohje löytyy marraskuun 2011 GoodFood lehdestä tai GoodFoodin nettisivuilta nimellä Spiced toffee apple cake . Muokkasin ohjetta sen veran, että jätin toffee kuorutuksen pois, korvasin mixed spice mausteen kanelilla ja vaniliaesanssin vaniljatangolla. Muutin myös aineiden sekoitusjärjestystä hieman.
Omena – taatelikakku
200 g taateleita pilkottuna
2 dl maitoa
250 g margariinia
280 g vehnäjauhoja200 g fariinisokeria
4 kananmunaa
2 tl kanelia
½ vaniljatanko
4 omenaa
sitruunamehua
Laita uuni lämpiämään 180 asteiseksi.
Vuoraa 20 x 30 cm kakkuvuoka leivinpaperilla.Laita taatelit, maito ja vaniljatangosta rapsutetut siemenet pieneen kattilaan ja keitä varovasti kunnes taatelit ovat pehmeitä. Sekoita tasaiseksi tai halutessasi soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää margariini seokseen.
Sekoita isossa kulhossa jauhot, fariinisokeri leivinjauhe ja kaneli.
Viipaloi omenat ja poista siemenkota. Lisää viipaleiden sekaan hieman sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
Lisää kuiviin aineisiin taateliseos ja kananmunat. Sekoita nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi.
Levitä kakkutaikina vuokaan ja tasoita veitsellä. Levitä omenaviipaleet kakkutaikinan pinnalle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
Paista uunissa 45 – 50 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Anna
jäähtyä ritilän päällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti